小龙虾什么时候有
小龙虾一年四季都有，但小龙虾本身需要冬眠，而通过人工养殖后改变了小龙虾的生活习性和环境，所以小龙虾目前一年四季都有存在，但有些时候小龙虾的肉质不适合食用。那么，小龙虾更适合什么时候吃呢？
小龙虾什么季节吃最好
夏天吃小龙虾最好了。夏季是小龙虾产卵的水生动物，这时候的小龙虾已经提前积蓄了很多能量。因此，夏季吃小龙虾肉质更饱满，同时还有更美味的虾黄。所以说夏天是最适合吃小龙虾的季节。
小龙虾什么时候吃最好
1、一般小龙虾在每年的5-9月份都可以食用，而最好吃的小龙虾季节是6、7、8这三个月份了，因为这个时候的小龙虾肉质更饱满，头部还含有鲜美的虾黄，很适合这个时候食用。
2、另外，小龙虾在一天内食用的最佳时间是晚上8点之前，因为小龙虾含蛋白质类成分很丰富，如果食用太晚会影响消化，对身体不利。
什么人不能吃小龙虾
对蛋白质过敏的人
小龙虾含有丰富的蛋白质，但对于蛋白质有过敏的人群不建议食用，以免出现过敏的情况。
体质燥热的人群
小龙虾性温，烹饪的方式会加入大量的辛辣香料等，这些调料燥热之气很重，对于本身体质燥热的人群食用后很容易出现上火的症状。
体质敏感的人群
过敏体质的人群不建议食用。因为小龙虾蛋白质被细菌分解后会产生组胺，而体质很敏感的人群食用后容易出现过敏的症状。
小龙虾不能和什么一起吃
高蛋白的食物
小龙虾富含蛋白质成分，但如果同时和大量含有高蛋白质的食物同时，会增加肠胃和肝肾的负担，容易引起消化不良的症状，尤其是肠胃不好的人群更应该避免。例如，花生、黑芝麻以及牛肉等。
热性的食物
小龙虾性温，在烹饪的同时会加入生姜、大蒜以及辣椒等性温热的调料，很容易导致燥热之气加重，为了避免上火的症状产生，应该避免和狗肉、韭黄以及辛香料以及荔枝榴莲同食。
富含鞣酸的食物
小龙虾含蛋白质成分很高，而鞣酸和蛋白质会发生络合反应，从而生成不好消化的物质，因此小龙虾应该避免含有鞣酸的食物同食，以免加重身体不适感。富含鞣酸的食物有柿子、茶叶以及石榴、李子和竹笋等。
富含草酸的食物
小龙虾所含较多的钙镁离子，和草酸会产生反应，产生不易溶解消化的草酸钙和草酸镁，从而降低食物的营养价值，也会增加患结石的可能性。常见富含草酸的食物有菠菜、豆角、青椒以及草莓等。
小龙虾怎么洗干净
浸泡
因为小龙虾浸泡于淤泥中存活，所以身体上会有很多的污垢，同时也会携带寄生虫的可能。因此，在进行清洗之前，可先用盐水进行浸泡，或者酒水、醋水都可，浸泡大约两小时以上。
毛刷刷洗
浸泡之后，需要用毛刷仔细清理，如果害怕小龙虾的钳子可先将小龙虾放入冰箱冰晕后进行刷洗。
剪去头部
小龙虾头部有胃囊和部分消化脏器，所含有的一些金属离子不建议食用，所以需要用剪刀剪去，或者可以直接将外甲直接剥去，能带出整个胃囊。
冲洗干净
最后，将背部轻轻划破，然后冲洗干净就可以烹饪了。
